Зеленый чай: наследие Янтарного Императора

В далеком прошлом, император по имени Шень-Нун открыл всему человечеству чудо и секрет растения, росшее под лучами янтарного солнца, несущее здоровье и исцеление своему народу.
Бесспорно чай занимает лидирующую позицию потребляемых напитков в повседневной жизни людей, но не многие знают, какую неповторимую пользу и целебные свойства несет в себе каждый лепесток, так же как и забыли о церемониях потребления чая, о его настоящем вкусе и о великой дани уважения древнего человека данному напитку.

Зеленый чай – это благородный тонизирующий напиток в правильном его потреблении. Культуры азиатских стран, а именно Китая (основной экспортер чая в России) довольно любопытны, но что бы правильно заварить пару кружек листового зеленого чая например чай зеленый с жасмином достаточно знать несколько правил:
1. Предпочтительнее использовать глиняную посуду, так как глина обладает адсорбирующим свойством, вливая, напиток в такую посуду частицы чая впитываются и сохраняют свой неповторимый аромат.
2. Насыпать несколько щепоть в посуду, предварительно ошпаренную кипятком и залить водой, стоит слить первую воду, тем самым очистив листья от пыли и повторно, медленно по стенке сосуда заливаем водой до половины.
3. Сколько заваривать чай – это спорный вопрос, но цифры варьируются от 1,5 – 5 мин. Чайник стоит накрыть плотной тканью, что бы его аромат был более насыщенным.
4. Подаем чай.

Добавок к чаю сотни, если не тысячи и составляющие ароматы такие как лимон, кардамон, чабрец, роза, жасмин, шиповник, малина и виктория, мёд, мята, имбирь, корица, календула, лаванда, зверобой, мелиса и пр. добавки лишь увеличивают его пользу и насыщенность вкуса. Наслаждаясь тонким и еле заметным, но и в то же время терпким напитком, можно поговорить о его неоспоримой пользе. чай да хун пао полезнее всех остальных и в нем намного больше витаминов, чем в остальных сортах чая, потому что не подвергается ферментации и сохраняет природную естественность.

На сегодняшний день ученые выявили более 300 различных веществ, такие как витамины C, B2, E, бета-каротин, фолиевую кислоту и исследования продолжаются.
Своими тонизирующими свойствами чай обязан –кофеину, который в свою очередь не задерживается в организме человека в отличие от других кофеиносодержащих напитков. Основополагающими веществами являются кахетины, которые влияют на все органы человека. Они защищают сердце и нервную систему, борются с ожирением, являются антиканцерогенными, противодиабетическими веществами, помогают печени и сосудам.
Весьма важными алкалоидами в составе чая являются теобромин и теофиллин – это сосудорасширяющие и мочегонные вещества.
Третье по значимости вещество – это танин. Именно оно определяет вкус и терпкость чая.

Конечно же, стоит отметить, что пакетированные и молотые изделия сомнительного происхождения и производства трудно назвать чаем и говорить о пользе подобных продуктов не стоит, но именно натуральный мелко-листовой зеленый чай – это и есть наслаждение, которое нам подарил Янтарный Император.