Пищевая зависимость выглядит так же, как наркомания

Хотя многие из нас, в том числе и я, в шутку объявляют себя «углеводными наркоманами», исследования показывают, что пристрастие к еде является истинным заболеванием.

Одна команда канадских исследователей недавно попросила 75 тучных взрослых в возрасте от двадцати пяти до сорока пяти лет с аналогичными индексами массы тела (ИМТ) ответить на вопросы об их пристрастии к еде. Для измерения результатов команда использовала вопросник, первоначально разработанный в исследовании наркомании и алкоголизма, кстати здесь можно выполнить кодирование на дому, а также шкалу наркомании и алкоголизма, разработанную в Йельском университете в Коннектикуте. В исследовании изучалась тяжесть семи симптомов зависимости, таких как прекращение рекреационной или социальной деятельности, абстиненция, толерантность или многократные случаи неудачных попыток устранить плохие привычки в еде.

Ответы примерно 25% испытуемых отметили пищевую зависимость, причем две трети из них – женщины. Кроме того, лица с положительными показателями пищевой зависимости также чаще страдали от других психических расстройств, таких как депрессия или синдром дефицита внимания (СДВ). Например, пищевые наркоманы были в три раза более склонны к обжорству, чем не зависимые. Пищевые наркоманы также сообщили о более импульсивном поведении, большей чувствительности к удовольствию, вызванному определенной пищей, и повышенной вероятности использовать пищу как способ самоуспокоения в ответ на стресс.

Для одного из респондентов пристрастие к еде заставило перестать встречаться с друзьями и принимать их. Обсуждение содержимого ее холодильника показало, что он был заполнен сладкими продуктами, такими как содовая; она также призналась, что заказывала две большие пиццы, много раз в неделю. К сожалению, эта респондентка также не была вовлечена ни в какие романтические отношения, чувствуя себя неловко из-за своих привычек в еде.

Медицинские работники, которые сосредоточены на ожирении и других расстройствах пищевого поведения рекламируют это исследование как конкретное доказательство того, что они говорили в течение многих лет – для некоторых людей, еда может взять под контроль силу воли так же сильно, как наркотики или алкоголь.

Клинические исследования на животных показали, что продукты с высоким содержанием жира или сахара влияют на мозг так же, как алкоголь и наркотики. Некоторые предполагают, что, поскольку алкоголь – это не что иное, как ферментированный сахар, неудивительно, что вещества влияют на мозг аналогичным образом. У люде также может развиться пристрастие к сахару, а это означает, что они, как и наркоманы, будут требовать все больше и больше вещества, чтобы получить тот же приятный эффект. Они также могут испытывать симптомы ломки, когда сахар внезапно исключается из рациона.

Переедание, казалось бы, возникает из основных биологических процессов, в которых еда заставляет центры вознаграждения мозга стимулироваться дофамином, который легко преодолевает силу воли и сигналы голода. По совпадению, допамин, как полагают, в значительной степени ответственен за наркоманию и алкоголизм. Кроме того, томография мозга показывает, что продукты с высоким содержанием сахара и жиров оказывают такое же воздействие на мозг, как и героин, и что как у тучных людей, так и у наркоманов снижается количество дофаминовых рецепторов, заставляя их жаждать веществ, которые повысят их уровень дофамина. Кроме того, жирные и сладкие продукты также стимулируют высвобождение организмом морфиноподобных химических веществ в мозге – исследования показывают, что препараты, блокирующие нейрорецепторы героина и морфина, уменьшают тягу к плохой пище.

Подобно распространенной реакции на алкогольную и наркотическую зависимость в прошлые десятилетия, когда считалось, что наркоманам просто не хватает самоконтроля, драматические речи о необходимости для тучных людей проявлять большую силу воли, делать более здоровый выбор и есть меньше (особенно меньше жирной или сладкой пищи), теперь, похоже, показывают, насколько мало наше правительство и некоторые члены медицинского учреждения знают о том, что заставляет человека переедать.

Поскольку многие наркоманы злоупотребляют несколькими веществами, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить процент пищевых наркоманов, которые также зависимы от наркотиков или алкоголя. Еще одна область исследования заключается в том, активны ли гены, которые, как считается, играют важную роль в злоупотреблении наркотиками, также в пищевой зависимости.