Проявление белкового голодания

Синтез важнейших для деятельности организма веществ (гормоны, глютатион, холин, креатин и многие другие вещества) осуществляется с участием аминокислот как структурных единиц. Недостаток этих биологически активных соединений глубоко расстраивает обмен веществ, что сказывается на функциональном состоянии органов, а это в свою очередь ведет к дальнейшему нарушению обмена.

Возникающий порочный круг сопряженных явлений вызывает дальнейшие еще более серьезные нарушения обмена.

При белковом голодании, помимо гипопротеинемии, наблюдается и обеднение белками некоторых органов и тканей, ибо белки плазмы находятся в подвижном равновесии с тканевыми белками, для которых, возможно, плазменные белки служат строительным материалом. Нарушается соотношение альбуминов и глобулинов в плазме.

Гипопротеинемия развивается в большей мере за счет снижения количества альбуминов, поэтому коэффициент А/Г понижается. Параллельно уменьшается масса мышечного белка и изменяется его состав, так как фракция миозина подвергается большему разрушению, чем фракция миостромина.

Белковое голодание приводит к ожирению печени, что зависит от недостатка метионина и нарушения синтеза холина, для которого метионин является донатором метальных групп.

Ожирение печени сопровождается понижением ее гликогено – и мочевинообразующей функции. Нарушение синтеза мочевины ведет к уменьшению ее количества в моче в 2-3 раза и одновременному увеличению количества аминокислот и аммиака в моче.

Количество выводимых с мочой креатинина и мочевой кислоты уменьшается очень незначительно, но ввиду пониженного выведения мочевины процент азота мочевой кислоты и азота креатинина по отношению к общему азоту мочи увеличивается.



Все материалы сайта имеют ознакомительный характер. Прежде чем использовать приведенные рекомендации, обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом!